Le grille pain fait lui aussi partie des innombrables pièges de notre cuisine...
Ce bon vieux grille pain au visage bonhomme qui nous tient compagnie depuis des années et fait partie intégrante du décor... Ce bon vieux grille pain, vestige de notre ancienne alimentation gluténisée à souhait et certainement témoin de l'alimentation actuelle de certains membres de la famille qui l'utilisent encore... Rempli autant qu'il peut de miettes de pain, et évidemment à part le secouer en tous sens et le taper sur le plan de travail, il n'y à pas grand chose à faire, et on ne peut pas trop le récurer à cause de la résistance...

C'est pas écologique, mais il faut avoir son propre grille pain... Faites-le-vous offrir!
D'autant qu'une fois qu'il est là, vous pourrez savourer du pain moelleux et non pas sec, et de la brioche moelleuse au lieu de toute seche, et j'ai pas encore de grille pain à moi, mais c'est ce qu'il paraît et ca donne bien envie, non?



Vous pouvez aussi investir dans ces merveilles de technologie aussi utiles qu'indispensables...

Pour ceux qui ont lu l'article sur le sucre glace, vous aurez compris qu'une des techniques des industriels pour que les poudres conservent une belle apparence est d'y ajouter de l'amidon.

J'ajoute une autre donnée, pour les petits malins qui auront déjà jeté un oeil sur les étiquettes des épices et n'auront rien vu de suspect, c'est que les industriels ne sont pas obligés de signaler la présence du gluten s'il est inférieur à 200 ppm (partie par million, il me semble que ca equivaut aux mg/kg).

Pour ceux qui recherchent un taux zéro gluten dans nos petits intestins fragiles, ca veut dire : fini les épices en poudre, celles dans leur petit bocal en verre, qui sont de la même forme et de la même marque depuis la naissance de Jésus ou presque.

A la place, en fouinant dans les magasins asiatiques et arabes, vous trouverez des épices entières à moudre vous-mêmes :
Cannelle : elle a une consistance de morceau de bois, moi je la râpe sur une râpe à carotte (le truc de base le moins cher)
Pour les autres comme le cumin (graines), les fleurs de badiane, le poivre, et tout ce que vous trouverez de non moulu, allez-y joyeusement au moulin à café électrique (je vous mettrai des petites photos quand j'aurais investi! en attendant, voila des batons de cannelle, ca sent tellement bon quand on les râpe que rien que la vue rend joyeuses mes narines!)

Eh oui, le sucre glace, s'il est du sucre, n'en est pas moins un suspect potentiel, du fait de sa finesse : on ajoute de l'amidon pour éviter les paquets!
Il faut vérifier donc, un amidon non précisé sera forcément éliminé, tandis qu'un amidon de maïs sera OK (sauf pour ceux qui ne supportent pas le maïs, evidemment, et dans ce cas la, il me semble avoir lu quelquepart qu'en passant du sucre semoule au moulin à café électrique, on avait du sucre proche du sucre glace (mais je ne garantis pas, ma mémoire n'est pas infaillible) )

Voilà un autre piège à éviter : les cacahuètes grillées, les noix de cajou grillées, les amandes grillées...

En fait, les fruits à coque qui sont grillés sont préalablement roulés dans la farine (au sens propre :D ) et comme le plus souvent, la farine utilisée est celle de blé, on se doute du verdict qui tombe automatiquement...

Au revoir, petit apéritifs, au revoir, mon beurre de cacahuètes...














Comme toujours, on est jamais mieux servi que par soi-même (homme très intelligent que celui qui a énoncé cette maxime...), en faisant une recherche sur le net vous trouvez très rapidement des recettes pour griller les fruits à coques, et je tenterais certainement un beurre de cacahuètes bientot :D (gardez-moi à l'oeil ;)