Fin de mois difficile, plus d'argent pour faire des courses pas vraiment utiles, et envie de gâteau... hmmm
J'ai pioché ma recette ici, et je l'ai un peu adaptée (je mettrai ici ma version). 

Il vous faut :
- 1 yahourt soja (j'ai pris un sojasun fruits rouges qui trainait) et on utilise le pot pour mesurer
- 2 pots de farine riz-millet
- 1 pot de poudre d'amandes
- 1 pot de lait végétal
- 1/2 pot de sucre roux
- 2 oeufs
- 1 filet d'huile
- 1 sachet de levure sans gluten
- 2 pommes

Dans un saladier, mettre les ingrédients dans l'ordre indiqué en mélangeant avant chaque ajout.
Préchauffer le four et huiler le plat choisi (j'attends avec impatience d'avoir un plat en silicone!!) et enfourner le tout, avec mon vieux four tout moisi ca a pris 20 minutes environ a 100°C, vous pouvez comparer la différence sur le blog de séverine qui l'a fait cuire a 180°C, donc faut rester pas loin et surveiller avec un couteau :D 

C'est un gâteau très simple, et très bon, il n'avait pas encore refroidi qu'il était déjà assailli...